부경엘피씨님의 블로그

안녕하세요, 부경엘피씨입니다.혹시 ‘돼지 체지방률’이라는 단어 검색하셨나요?요즘 의외로 많은 분들이 이 키워드를 찾아보고 계시더라고요. 왜일까요?놀랍게도, 우리가 주변에서 듣는 ‘돼지 같다’는 표현과 달리 실제로는 돼지의 체지방률이 사람보다 낮은 경우도 많기 때문입니다.오늘은 이 흥미로운 사실을 바탕으로, 돼지 체지방률은 평균적으로 얼마나 되는지, 그리고 돼지고기에서 지방이 맛에 어떤 역할을 하는지에 대해 함께 이야기해보려고 합니다.돼지의 평균 체지방률, 사람보다 낮다고?국내에서 사육되는 돼지들의 평균 체지방률은 약 14~18% 수준입니다. 이는 도축 후 지육 기준에서 측정된 수치이며, 사료, 품종, 사육 방식 등에 따라 조금씩 차이가 있을 수 있습니다.그런데 일반 성인의 평균 체지방률은 어느 정도일까요..

안녕하세요, 부경엘피씨입니다.삼겹살이나 목살처럼 두툼한 돼지고기 구울 때, "굽기 전에 소금을 뿌려두면 더 맛있다"는 이야기, 들어보신 적 있으신가요?괜히 멋 부리는 요리사들의 팁 같지만, 사실 이건 실제로 고기 맛을 확실히 바꿔주는 간단한 조리법이에요. 오늘은 이 방법의 원리와, 고기 무게별 소금 양, 시간, 보관까지 실제로 따라 해볼 수 있도록 정리해드릴게요.소금을 미리 뿌려두면, 고기 맛이 달라지는 이유소금을 고기에 뿌리면 겉면의 수분이 일시적으로 빠져나옵니다. 하지만 시간이 지나면, 이 수분은 소금과 함께 다시 고기 안으로 스며들게 돼요. 그 과정에서 고기 속까지 간이 배고, 육즙은 더 잘 보존됩니다.이런 과정을 '염지(鹽漬)'라고 부르며, 해외에서는 '드라이 브라인(Dry Brine)'이라는 용..

안녕하세요, 부경엘피씨입니다. 마트나 정육점에서 고기를 사오고 나면 늘 드는 고민, 한 번쯤 해보셨을 거예요."이 고기, 냉장 보관하면 며칠까지 괜찮을까?"포장일자만 보고 판단하려니 감이 안 오고, 상해버리면 아깝고 걱정도 되고… 그래서 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 고기 냉장보관 기간에 대해 종류별로 얼마나 보관 가능한지, 상태는 어떻게 확인해야 하는지를 정리해보려 합니다. 포장일자 기준, 고기냉장보관기간은 며칠일까?생고기에는 유통기한 대신 '포장일자'만 적힌 경우가 많습니다. 그러다 보니 "며칠까지 보관해도 괜찮은지" 판단이 애매하죠.하지만 고기의 종류와 상태, 보관 환경만 잘 알면 고기를 언제까지 안전하게 먹을 수 있는지 어느 정도 기준을 잡을 수 있습니다.고기 종류별 냉장 보관 가능 기간*고기 ..

안녕하세요, 부경엘피씨입니다. 고기를 단순히 '판매하는 기업'이 아니라, 고기를 진짜로 '잘 아는 기업'이 되기 위해 매일 연구하고 고민합니다. 여러분이 고기를 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록, 오늘도 흥미로운 고기 이야기를 들려드릴게요. 고기 좋아하시는 분들이라면 한 번쯤은 들어봤을 거예요. "고기 자주 뒤집지 마. 육즙 다 날아가잖아." 이 말, 왠지 그럴듯하죠.뭔가 '고기 좀 아는 사람'처럼 들리기도 하고요. 그런데 이 말, 과연 과학적으로도 맞는 이야기일까요? 오늘은 그 흔한 고기 굽기 속설 중 하나, "자주 뒤집으면 맛없어진다"는 말의 진실을 파헤쳐보려 합니다.고기 굽기의 진짜 포인트는 '온도' 고기를 구울 때 우리가 신경 써야 할 건 의외로 단순합니다.바로 '온도 조절'이죠.겉면이 탈 정도..

"믿을 수 있는 돼지고기, 부경엘피씨에서 시작됩니다!"부경엘피씨는 국내 최대 규모의 돼지고기 가공 설비를 갖추고, 하루 500두 이상 가공하며 우수한 품질과 안정적인 공급을 자랑합니다.정육점, 프랜차이즈, 식당, 식자재 유통업체 등 다양한 거래처에 신선하고 맛있는 돼지고기를 제공합니다.돼지고기에 대한 유익한 정보, 함께 알아볼까요? 😊운동을 열심히 하시는 분들은 단백질 섭취에 정말 신경을 많이 쓰죠?단백질은 운동 후 근육 회복과 성장을 돕는 필수 영양소이기 때문인데요. 보통 단백질 하면 닭가슴살을 먼저 떠올리시겠지만, 돼지고기도 부위별로 다양한 영양 성분을 가지고 있어 운동을 하는 분들에게 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 돼지고기를 잘 선택하면 훨씬 더 맛있고 영양가 있는 식단을 구성할 수 있..

안녕하세요부경엘피씨입니다😊 혹시 돼지고기 지육 및 도매 거래처를 찾고 계신가요? 안정적인 공급 능력을 갖춘 곳을 찾으시나요? 부경엘피씨는 하루 500두 이상의 돼지를 가공할 수 있는 설비와 인력을 갖추고 있으며, 대형 프랜차이즈 및 다양한 업체에 신선한 돼지고기를 공급하고 있습니다. 철저한 위생 관리, 합리적인 가격, 그리고 빠른 유통망까지 부경엘피씨에게 맡겨주세요.1. 하루 500두 이상 가공! 안정적인 공급 시스템*꾸준한 공급이 가능한 이유부경엘피씨는 최신 자동화 설비와 숙련된 인력을 바탕으로 대량 생산이 가능하여 프랜차이즈, 정육점, 대형마트, 식자재 업체 등 다양한 거래처에 안정적인 공급을 보장합니다.농가 직접 구매: 신뢰할 수 있는 지리산 돼지 농가에서 직접 구매하여 공급 안정성 확보대량 생산..

안녕하세요. 부경엘피씨 공식 티스토리 블로그입니다😄 오늘은 첫 게시글인 만큼 부경엘피씨를 소개해 드리겠습니다. 저희 부경엘피씨는 국내 최대 규모의 돼지고기 전문 육가공 시설을 운영하며, 여러분의 식탁에 안전하고 신선한 돼지고기를 공급하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다. 부경엘피씨는 단순히 돼지고기를 가공·유통하는 것을 넘어, 돼지고기의 품질과 신선도를 최고 수준으로 유지하기 위해 지속적인 연구와 투자를 아끼지 않고 있습니다. 국내 최대 규모의 첨단 설비와 숙련된 전문 인력을 보유한 부경엘피씨는 우수한 돼지 품종을 엄선하여 농가로부터 직접 구매하고 있습니다. 이렇게 확보한 돼지를 최신 설비에서 철저한 위생 관리와 품질 관리를 거쳐 고품질 돼지고기를 안정적으로 제공하고 있습니다. 특히, 저희 부경엘피씨는..