"믿을 수 있는 돼지고기, 부경엘피씨에서 시작됩니다!"
부경엘피씨는 국내 최대 규모의 돼지고기 가공 설비를 갖추고, 하루 500두 이상 가공하며 우수한 품질과 안정적인 공급을 자랑합니다.
정육점, 프랜차이즈, 식당, 식자재 유통업체 등 다양한 거래처에 신선하고 맛있는 한돈 돼지고기를 제공합니다.
오늘도 돼지고기에 대한 유익한 정보, 함께 알아볼까요? 😊
고기를 먹을 때 가장 많이 듣는 말, “지방은 살찌고 건강에 안 좋다.”
특히 삼겹살처럼 기름이 많은 돼지고기는 피하라는 얘기, 한 번쯤 들어보셨죠?
그런데 정말 그럴까요?
돼지고기 지방은 무조건 나쁜 걸까요?
오늘은 우리가 흔히 믿고 있는 ‘지방 = 건강의 적’이라는 고정관념을 조금 더 깊이 있게 살펴보려 합니다.
돼지고기 지방, 정말 건강에 해롭기만 할까?
먼저 인정할 건 인정해야겠죠.
돼지고기 지방은 부위에 따라 지방 함량이 높은 건 사실입니다. 삼겹살 같은 부위는 100g당 지방이 약 30g 이상 들어가기도 해요.
그리고 지나치게 자주, 많이, 그리고 자극적으로 조리된 지방은 건강에 해가 될 수 있습니다.
하지만, 중요한 건 **얼마나, 어떻게 먹느냐**입니다.
- 돼지고기 지방은 에너지원으로 사용되고
- 지용성 비타민(A, D, E, K) 흡수에 꼭 필요하며
- 세포막 구성이나 호르몬 생성에도 관여합니다.
지방이 무조건 나쁜 게 아니라, 오히려 우리 몸에 꼭 필요한 역할을 하는 영양소라는 뜻이죠.
돼지고기 지방 속 ‘생각보다 좋은’ 성분들
사실 돼지고기 지방 속에도 불포화지방산이 포함되어 있다는 사실, 알고 계셨나요?
올레산(Oleic acid): 올리브유의 주성분으로 잘 알려진 이 지방산이 돼지고기에도 들어 있습니다. 혈관 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구도 있죠.
레시틴(Lecithin): 간 기능, 지방대사에 관여하는 성분으로, 콜레스테롤 조절에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
비타민 B1: 돼지고기의 장점 중 하나. 특히 피로 회복에 탁월한 비타민이 지방과 함께 존재합니다.
물론 포화지방산도 포함되어 있습니다. 하지만 이 역시 적절한 섭취라면 신체 기능 유지에 꼭 필요합니다.
지방 많은 부위 vs 적은 부위, 선택은 자유입니다
돼지고기라고 다 같은 지방이 아닙니다.
안심/등심: 지방 함량이 3~6g대로 낮고 담백한 맛이 특징, 단백질 함량이 닭가슴살과 비슷해요 !
목살/항정살: 지방 함량은 20~25g 정도, 풍미는 높지만 칼로리도 함께 올라갑니다.
삼겹살: 지방 함량 약 30g 이상, 고소한 맛은 최고지만 자주 먹기엔 부담될 수 있습니다.
***그래서 중요한 건 부위를 안 가리고 먹는 게 아니라, 목적에 맞춰 선택하는 것이에요.
예를 들어 다이어트를 한다면 안심이나 등심, 벌크업이나 에너지 보충이 필요하다면 목살도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
돼지고기 지방, 이렇게 보면 오히려 건강한 식재료입니다.
많은 분들이 지방을 보면 무조건 덜어내야 한다고 생각하시죠.
하지만 지방은 우리 몸에 꼭 필요한 영양소이자, 오히려 잘 활용하면 건강한 식단을 완성하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
- 지방은 포만감을 오래 유지해 과식을 막아주는 효과가 있습니다.
- 비타민 A, D, E, K처럼 지방에 녹는 지용성 비타민의 흡수를 도와줍니다.
- 적정량의 지방 섭취는 체중 조절에 긍정적인 영향을 준다는 연구도 존재합니다. 지방을 너무 적게 먹으면 오히려 신진대사 효율이 떨어질 수 있다는 연구 결과도 있죠.
또한, 돼지고기 지방은 단순한 포화지방으로만 구성된 것이 아닙니다.
삼겹살의 지방에도 불포화지방산이 포함되어 있으며, 콜라겐, 풍미를 높이는 아미노산 조성까지 함께 들어 있어,단순히 ‘기름진 음식’으로만 보기엔 아까운 영양 덩어리라고 할 수 있어요.
무엇보다 중요한 건, 지방을 피하는 게 아니라, 제대로 알고 즐기는 습관이라는 사실입니다.
돼지고기 지방은 피할 대상이 아니라, 제대로 알고 즐길 대상입니다
물론 "돼지고기 지방이 좋으니 많이 먹어라 !" 라는 말은 아닙니다.
무엇이던 과하면 좋지 않은 법이니까요.
우리가 그동안 무심코 ‘지방은 마냥 나쁘다’고 생각했지만,
사실은 지방도 우리의 몸에 꼭 필요한 중요한 성분이라는 걸 알 수 있었죠.
돼지고기 지방도 마찬가지입니다.
무턱대고 피하기보다는, 정보를 알고, 목적에 맞게 적당이 잘 섭취하는 습관이 중요합니다.
*어떤 부위를 어떤 방식으로 조리해 먹는지
*다른 영양소들과 어떻게 조화를 이루는지
*하루 식단 전체에서 어떤 비율을 차지하는지
이런 기준을 이해하고 고기를 고른다면, 지방은 결코 두려운 대상이 아닙니다.
앞으로도 부경엘피씨는 돼지고기에 대한 오해를 풀고, 더 건강하게 즐길 수 있는 정보를 전해드릴게요.
혹시 오늘 내용 중 궁금한 게 있으신가요?댓글로 편하게 물어봐 주세요 😊
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